Carta Butcher Paper per Barbecue 60 cm x 45 m Marrone SANTOS

Description

Carta Butcher Paper per Barbecue 60 cm x 45 m Marrone SANTOS

Ottieni risultati da vero pitmaster con la Butcher Paper professionale di SANTOS, la soluzione ideale per trasformare tagli impegnativi in capolavori succosi e croccanti. Progettata per gli amanti del barbecue americano, questa carta è il segreto per gestire cotture lunghe e complesse come il Brisket o il Pulled Pork, mantenendo un’umidità ottimale senza compromettere la crosta esterna.

Caratteristiche Principali:

• Metodo Texas Crutch: Progettata specificamente per la tecnica Texas Crutch, permette di superare la fase di stallo termico riducendo i tempi di cottura e mantenendo la carne tenera e succosa.
• Traspirante e Protettiva: A differenza della pellicola di alluminio, questa carta permette al vapore in eccesso di fuoriuscire mantenendo la crosta (bark) croccante e proteggendo il cibo dalle scottature senza effetto bollitura.
• Massima Sicurezza Alimentare: Realizzata in carta non sbiancata, priva di cera o rivestimenti in plastica o alluminio, garantisce un contatto sicuro con gli alimenti e una resistenza superiore agli strappi anche durante cotture prolungate.

Specifiche del Prodotto:

• Brand: SANTOS
• Dimensioni: 60 cm (larghezza) x 45 m (lunghezza)
• Superficie Totale: 27 mq
• Materiale: Carta da macellaio naturale non trattata, non cerata e non rivestita
• Utilizzo: Ideale per affumicatura (Smoker), grigliate indirette, forno e conservazione igienica in frigorifero
• Proprietà Tecniche: Traspirante, idrorepellente, permeabile ai grassi e termostabile
• Codice Articolo: 232340